苹果花为蔷薇科植物苹果的花，花开呈白色而带红晕，有股清香气。据测定，苹果花含有挥发油、蛋白质、有机酸、氨基酸、钠离子、原花青素、酚类物质及维生素E等成分。古籍记载，有润肺悦心，生津开胃的功效，还可用来醒酒。现代药理研究表明，苹果花还具有消积行淤、帮助消化、补血活血、补血明目、舒肝解郁的作用，还是美容佳品，长期饮用可去除面部黑斑、面疱、粉刺等，起到祛痘养颜、美容增白的效果。实践证实，苹果花可以用来疏解神经痛，缓解郁闷、焦虑不安的情绪及妇女痛经。
苹果花适合与玫瑰花和橙花等搭配，冲泡代茶饮。下面介绍几款茶饮:
苹果花玫瑰花茶 苹果花、玫瑰花各1.5克，用清水冲净，沥干，倒入杯中沸水冲泡，加冰糖1小匙饮用，具有补血祛淤、帮助消化的功效。
苹果花水果茶 苹果花3克，清水洗净，沥干装入纱布包，凤梨1／4个，切成小片，金橘6枚，洗净拍扁，葡萄10粒，苹果1／4个切片，圣女果6枚，柠檬汁1小匙，蜂蜜1匙。先将金橘、凤梨加水大火烧开，转小火煎至金橘酸味溢出，再放入葡萄、苹果花、苹果片、圣女果，再煮10分钟，兑入柠檬汁、蜂蜜调匀后饮用，具有减肥、美容作用，还可助消化。
苹果花桃花茶 取苹果花、合欢花、牡丹花、桃花各6克，水煎温热代茶饮，能缓解神经衰弱引起的焦虑不安等症状。
苹果花石莲花茶 苹果花、金盏菊、石莲花各6克，水煎取汁代茶饮，能治疗腰腿无力，并可缓解精神抑郁。
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