俗话说“民以食为天”,说到吃饭,就离不开“刷碗”这项家务。
要知道,刷碗是一种非常有益健康的运动!
有调查显示,刷锅洗碗15分钟,相当于走1000步的能量消耗。
吃完饭休息片刻后,起身去洗洗涮涮,对控制餐后血糖非常有利。
不过,如果您在洗碗时有这习惯,对健康就不那么友好了——
洗好的碗碟不要摞着放!
可能有朋友会说:都是洗干净了的碗,怎么摆放能有多大差别?
一个实验告诉你答案。
01
摞着放的碗碟细菌更多
此前,家用电器研究院曾经做了一组试验——试验员先给餐具进行了消毒,再在餐具表面涂上了无菌肉汤,之后将餐具分为两组,其中一组碗盘清洗后直接摞起来放到了碗柜中储存,另一组洗后立着放于置物架上,并放于通风处。
三天后,结果显示:立着放的餐具,菌落总数为8000cfu/套,符合我国相关卫生标准,而摞着放的细菌数量是560000cfu/套,是立放组的70倍。
可见,不同的摆放方式,细菌生长的差距还真不是一点半点!
这是因为,我们的碗碟再怎么洗都不可能特别干净,而即使有一点点食物残渣,都可以作为细菌的营养物质,再加上摞着放会积很多水,橱柜温度又相对适宜,细菌就可能成倍增长。
02
小细菌暗藏大危险
看到摞着放会滋生这么多细菌,大家可能就开始担心:会不会危害健康?
事实上,厨房里常见的主要有致病性大肠杆菌、沙门氏菌等。对于免疫系统正常的人来说,一般都不足为惧。
但如果是抵抗力低下的人,如:老人、儿童、基础疾病患者等,则可能引发急性胃肠炎,出现腹痛腹泻、恶心呕吐等,甚至脱水、休克、致命。
03
碗碟最好立着放
细菌滋生离不开水分、营养物质、适宜的温度这几个基本条件,因此除了尽量把碗洗干净以外,我们能做的就是控水。
建议大家洗完碗后,把碗碟都立起来放在通风处,减少水分残留。有条件的话,也可以用厨房纸将其挨个擦干存放。
这种洗碗工具勤消毒!
洗碗布是必备的洗碗工具,但它可是细菌的天堂。
中华预防医学会曾发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示,通过活动搜集的洗碗布单块细菌总数最高的高达 5000 亿个,这些洗碗布中更包含了大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念球菌、沙门氏菌等在内的 19 种条件致病菌。
为了减少细菌对人体带来的伤害,建议每隔 1~2 周就更换一次抹布,每次使用完后最好用热水彻底地清洗抹布并在阳光下晒干,以减少细菌滋生。
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