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蔬菜生吃比熟吃更营养健康吗?

作者:许一诺 2023-12-17 12:20      阅读量:15538    来源:人民网   时间:2023-12-17 12:20  
文章摘要
蔬菜生吃、熟吃各有利弊。从营养破坏的角度来看,生蔬菜的确可以最大程度保留食物的原始营养,但很多蔬菜不适合生吃,例如四季豆中含有植物细胞凝集素...

蔬菜生吃、熟吃各有利弊。从营养破坏的角度来看,生蔬菜的确可以最大程度保留食物的原始营养,但很多蔬菜不适合生吃,例如四季豆中含有植物细胞凝集素,生吃容易中毒。

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